Ідеальна паска: як приготувати святкову страву, яку не забудуть

Ідеальний рецепт паски на Великдень господині часом шукають роками. Пропонуємо вам варіант випічки, яка буде залишатися м’якою кілька днів і стане смачним частуванням на святковому столі.

Всі продукти для тесту повинні бути кімнатної температури!

Для опари:

– молоко-150 л.

– цукор-2 ч. л. (з загального к-тва)

– дріжджі-25 гр

Для заварного тіста:

– борошно-3 ст. л. (з загального к-тва)

– молоко-350 мл.

– вершкове масло-50 гр.

Основне тісто:

– яйця-4 шт.

– жовтки-2 шт.

– цукор-280 гр.

– ванільний цукор -10 гр.

– борошно-1 кг.

– родзинки-200 гр.

– сл. масло-100гр.

– раст. масло-50 мл.

– сметана-100гр.

– вишня-150 гр.

– цедра лимона – 1 шт.

– коньяк-3 ст. л. (за смаком)

добавки можете додавати які любите❤️

Вилити в каструлю частину молока. Додати 50 грам вершкового масла. Відправити на плиту і довести до кипіння.

Для опари в молоко кімнатної температури додати пару ложок цукру і дріжджі. Перемішати до тих пір, поки дріжджі не розчиняться. Відставити в сторону.

Додати в закипіле масло 3 столові ложки борошна. Перемішавши. Дати охолонути.

Сухофрукти і родзинки не запарювати, а залити коньяком.

У яйця додати цукор-280 грам і 10 грам ванільного цукру. Збити міксером.

Наступний етап-замісити тісто. Змішати заварну основу, збиті яйця, дріжджі і сметана. Додавати поступово борошно, вершкове масло і 30 мл рослинного масла. Залишити тісто остигати на 1-2 години.

Додати в тісто сухофрукти і цедру лимона. Відправити тісто відпочити на 20 хвилин. Розділити тісто і наповнити формочки на 2/3. Накрити і дати відпочити тесту в формочках. Вони повинні збільшитися в 2 рази.

Відправити випікатися в духовку при температурі 200 градусів на 10 хвилин. Зменшити температуру до 160 градусів і випікати ще 20-30 хвилин.

Дістати, покласти на бік на кілька хвилин, щоб не осіли і поставити остигати. Паски готові, можете прикрашати за власним бажанням.

Шукайте деталі в групі Facebook


Загрузка...

Джерело.